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這幾年有一家拉麵店人氣很高,也連續2年得到米其林必比登美食的推薦,最近,也展店到台灣來了。

這間店就是銀座 篝拉麵。它受歡迎的程度,排隊排個一小時以上是正常的﹝以本店來說﹞。 阿幸好我是在大阪店吃的,大概只排了20分鐘,算短的了。﹝其實大阪店在熱門時段,排1小時以上也是常有的事。﹞

大阪店就在大阪站共構的商場LUCUA OSAKA的B2,交通位置算便利。﹝附帶一提,LUCUA B2樓層很多好吃的餐廳喔!﹞

因為第一次吃,我點的是招牌的雞白湯SOBA。

進入店內,會被它的整潔乾淨度嚇到,非常乾淨,沒有一般拉麵店的油膩昏暗感,整個明亮整潔,果然是米其林會喜歡的風格。食器也都很講究,看起來就賞心悅目。

雞白湯SOBA一上桌,嗯,果然外觀就是米其林喜歡這種拉麵。﹝如果常吃米其林星星或必比登推薦的拉麵的同學,應該知道是麼感覺。﹞  比較偏新式拉麵,不是傳統拉麵的樣子。

先喝一口湯

一喝,真的很驚人! 很好喝的雞白湯,有雞湯的香氣,也喝的到蔬菜熬煮過後的甜香,似乎還有加入奶油的香氣。它的湯看似濃稠,但喝起來卻不會,十分的順口,非常鮮美的雞白湯。喝了湯就會知道,這款真的是米其林會喜歡的。

麵使用的是知名老店「三河屋製麵」的麵,好吃不在話下,和雞白湯非常的搭。

叉燒,是低溫煮的雞肉,非常軟嫩好吃,滑嫩到不像雞肉啊!XD  這個很推,和湯底也很搭。

另外會加入一些在地及季節的蔬菜,所以這些蔬菜會因地因時而不同,在不同分店,不同季節去吃,即使都是點雞白湯SOBA,也會吃到不一樣的蔬菜配料。我這次就吃到紫薯,我覺得很特別!

銀座 篝拉麵真很好吃! 有機會吃到的同學,不要錯過了喔!

ps.銀座 篝拉麵有來台灣展店了,開在台中港三井OUTLET。

 

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銀座 篝拉麵

LUCUA OSAKA店

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要排隊的啦

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MENU

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很有質感

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半開放式廚房

用餐環境很優!整潔明亮乾淨!

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用餐環境

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看看這使用的食器

是不是很有質感

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調味備品

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調味備品

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登登登登

雞白湯SOBA登場!

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雞白湯SOBA

看起來就很好吃的感覺!

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雞白湯SOBA

感覺的到用心

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topping

擺的感覺就很有米其林的FU

感覺就是米其林會喜歡的拉麵

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有紫薯欸!

好特別!

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調味

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蓮藕

這個好吃!

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雞肉叉燒

好吃!

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好吃!

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嗯~好喝!

 

 

 

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米其林

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九州

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一幸舍拉麵 本店﹝福岡﹞

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其他

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