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今天第一個行程就很讚,我們要去吃米其林一星拉麵--鳴龍啦!!!

2017年的「米其林指南-東京」,摘下米其林一星有2家拉麵餐廳,分別是2016年就已摘下一星的蔦拉麵﹝連2年﹞及新獲得一星的鳴龍拉麵。當時公布後,馬上就來吃了!一吃真的驚為天人!很特別很有創意很好味的拉麵!

這趟東京行,王鼻兒有交代,說一定要吃好吃的,所以,一定要帶他們來吃鳴龍啊!

我雖然是二訪,也是超超超期待的! 真的念念不忘它的美味啊!

都還記得上次在寒冬中站了1個多小時的慘狀﹝2017年2月初﹞,沒想到,這次是在盛夏來,我們在毒辣的太陽下罰站,這次更慘,排了2個多小時才進去!鳴龍真的越來越誇張啦!!!﹝因為太陽很大,真的超曬,鳴龍還會發傘給客人遮陽使用,滿貼心的。﹞

這次點的是酸辣麵﹝上次點担担麵﹞,真希望可以將鳴龍MENU上每一道拉麵都吃遍啊!哈哈!﹝但每次都要排這麼久,有點會令人卻步啊...﹞

酸辣麵一上桌,哇,視覺效果很吸引人!真的很特別的拉麵!

先來喝一口湯,喝之前,台灣人看到「酸辣麵」,大概就會浮現台灣酸辣湯+麵的味道,會認為大概酸辣湯的味道就是那樣,八九不離十吧,結果一喝,哇,超乎想像的味道,的確是酸+辣,但和台灣的完全沒關係﹝好像是廢話,哈哈﹞   第一口會覺得味道有點重,但再細細品味,看似清清的湯中帶有特殊的酸味,辣味也是種清香的辣味,可以吃的出其中的花椒的味道。總之,整個湯可以感覺是很用心的使用了不少辛香料來調配,取得完美比例結合的一道酸辣湯。這個湯真的會顛覆你對拉麵的想像。﹝後來發現米其林很喜歡這味的拉麵﹞  也是有種驚為天人的感覺!XD

肉的部分,是切成小細條狀的肉細條,這樣的呈現,其實和酸辣湯滿搭的,整個很合。不過,這對愛吃肉的人來說,會覺得肉量不足。

韜家則點了担担麵、麻辣担担麵和鹽拉麵。

我上次吃的就是担担麵,一吃整個驚為天人,超愛的!

這次再吃﹝大家都點不同的,就是有這個好處,哈哈﹞,還是覺得很有味道,很好味!真的好吃啊!

鳴龍真的會讓人想再來把所有MENU上的麵都吃過一遍欸!

 

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一到就排到這麼遠了

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鳴龍

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排隊中

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排隊中

我們在好後面啊

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staff會出來確認人數

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因為超熱超曬的

staff出來發傘給大家用,就甘心!

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鳴龍

排了2小時,曬了2小時,終於來到店前了

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MENU

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買食券

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用餐環境

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登登登登

酸辣麵登場!!!

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酸辣麵

外觀就很引人注目

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酸辣麵

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酸辣麵

大家看這個,清清的,但是又酸又辣

真的很好喝

而且看得出裡面使用了不少辛香料植物來調出這特殊、完美的味道

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好喝

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菜與肉

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我覺得這次的麵有比上次的好吃欸!

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担担麵

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麻辣担担麵

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麻辣担担麵上面的麻辣好驚人啊!

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有加點替玉

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可以自己加花山椒

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花山椒

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鹽拉麵

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鹽拉麵

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吃完出來,還是排好長啊!

 

 

 

◎延伸閱讀:拉麵

 

創作麺工房 鳴龍 担担麵﹝東京﹞米其林一星

創作麺工房 鳴龍 酸辣麵﹝東京﹞米其林一星

Japanese Soba Noodles 蔦拉麵﹝東京巢鴨﹞米其林一星

中華そば カドヤ食堂﹝大阪﹞米其林推薦

むぎとオリーブ蛤蜊拉麵﹝東京銀座﹞米其林推薦

麺や維新 柚子鹽拉麵﹝東京目黑﹞米其林推薦

燃えよ麵助 味玉紀州鴨そば﹝大阪福島﹞

麵屋丈六 中華そば﹝大阪難波﹞

うえまち 中華そば﹝大阪﹞

人類みな麵類 拉麵原點﹝大阪西中島﹞

らーめん麟 鹽拉麵﹝大阪西中島﹞

ぼっこ志 雞白湯拉麵﹝大阪道頓堀﹞

三豐麵﹝大阪道頓堀﹞

金久右衛門 金醬油拉麵﹝大阪道頓堀﹞

四天王拉麵 醬油四天王﹝大阪道頓堀﹞

花丸軒 幸福拉麵﹝大阪道頓堀﹞

作ノ作拉麵 肉ばか﹝大阪道頓堀﹞

薩摩子拉麵﹝大阪道頓堀﹞

金龍拉麵﹝大阪道頓堀﹞

麵屋のスた 賄い醬油拉麵﹝大阪難波﹞

天地人 元味拉麵﹝大阪日本橋店﹞

神座拉麵 スープ春雨﹝關空﹞

吉法師超夢幻藍色拉麵﹝東京﹞

ひるがお鹽拉麵﹝東京車站一番街﹞

斑鳩拉麵﹝東京車站一番街﹞

無敵家拉麵﹝東京池袋﹞

大勝軒拉麵﹝東京池袋﹞

梅光軒東京﹝KITTE東京﹞

光麵﹝東京原宿表參道﹞

紫藏拉麵﹝京都﹞

高安拉麵﹝京都一乘寺﹞

つけめんTETSU沾麵﹝京都車站拉麵小路﹞

寶屋拉麵﹝京都車站拉麵小路﹞

小豆島拉麵 醬そば﹝岡山﹞

一蘭拉麵 本店﹝福岡﹞

一蘭拉麵﹝博多運河城﹞長方形碗

一風堂拉麵 本店﹝福岡﹞

一幸舍拉麵 本店﹝福岡﹞

大砲拉麵﹝久留米﹞

思案橋拉麵﹝長崎﹞

暖暮拉麵﹝太宰府﹞

一文字拉麵 鹽拉麵﹝函館﹞

いろは 富山ブラック富山黑拉麵﹝富山﹞

ばくだん屋﹝炸彈屋﹞拉麵﹝廣島﹞

味的時計台拉麵﹝札幌﹞

 

 

◎延伸閱讀2:

2017夏‧東京橫濱‧皮卡丘大量發生中

 

◎店家資訊:

〒170-0005 東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
営業時間 昼の部11:30~15:00(月曜日は昼の部のみ営業) 
     夜の部18:00~21:00
定休日:月曜日(夜の部のみ)、火曜日
席数:10席
TEL:03-6304-1811

 

◎相關連結:

創作麺工房鳴龍官網

食べログ 鳴龍

 

 

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