旅遊美食筆記

來到高松(香川)，當然要吃香川名物料理--骨付鳥嘍！

上網查了一下，很多人都推「一鶴」，就來報到了！

「一鶴」不愧是名店來著的，排隊人潮超長的，而且幾乎都是日本人在排隊，看來是獲在地人肯定的餐廳。

「骨付鳥」的意思就是「附骨頭的雞肉」，這個對台灣人來說很正常，沒什麼好大驚小怪的。但在日本的餐桌，雞肉通常是去好骨頭的，上桌的雞肉料理，都是沒骨頭的。也因此，這個「骨付鳥」才會變成是一個特色。(現在仔細想想，日本的雞肉料理，真的都是沒骨頭的欸！沒像我們台灣有三杯雞、白斬雞、油雞...等料理，還有湯品，雞湯、麻油雞...等，便當的雞腿便當...等，幾乎大部分吃到的雞肉料理都是有骨頭的。)

所以，「骨付鳥」對台灣人來說，就是一支有骨頭的雞腿...對！就是這樣！XD

它的料理方式應該是用煎的，雞肉有調味過，稍微鹹了點，也超微油了點，所以有給高麗菜搭配，可以降低鹹感與油感。

吃起來鹹香鹹香的，是滿好的下酒菜。雞肉本身也軟嫩多汁，是滿有特色的地方料理。

「骨付鳥」在日本的確是不常見，所以來到香川縣，可以吃吃看唷！

骨付鳥 一鶴 高松店

排隊排好長

骨付鳥 一鶴 高松店

用餐環境

很可愛的海報！

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香川名物料理--骨付雞

生啤

高麗菜

骨付鳥

就是有附骨頭的雞肉啦！XD

近拍

不同角度欣賞

骨附雞

雞肉

收據

用完餐出來，外面還是排很長

◎延伸閱讀：

2019夏 日本本州九州四國超豐富之旅

◎相關連結：

骨付鳥 一鶴 官網