玉製家おはぎ(萩餅) 大阪難波日本橋－旅遊美食筆記

這間在大阪難波日本橋的玉製家，可是百年老店來著的！是歷史悠久名店！

而這百年來，店裡都只販賣一項商品，就是おはぎ﹝萩餅、牡丹餅﹞。

之前日本友人就跟我講過，難波日本橋附近有一間傳統日式和菓子很好吃，推薦我去吃吃看，只是...要排很久。

根據日本友人的說法，說至少要排1小時以上，2小時也算正常。

所以雖然我到大阪很多次了，但一直都還沒來買﹝排﹞。

這次行程很悠閒，又很想吃吃看到底有多好吃，就來排了！XD

然後，從開始排到拿到おはぎ走出店外，共排了1小時40分鐘！！天啊！！有夠久的！！！

阿為什麼會等這麼久，進店後就會了解了。因為它是現點現做，跟老闆娘說要什麼後，後面才會開始做，所以需要點時間。

它的おはぎ﹝萩餅﹞有3種口味，きな粉﹝黃豆粉﹞、粒餡﹝有顆粒的紅豆泥﹞、漉餡﹝泥狀的紅豆泥﹞。尺寸有4種：6入﹝972円﹞、8入﹝1296円﹞、10入﹝1620円﹞、15入﹝2430円﹞，以萩餅來說，是不便宜啦！

然後要注意的是食用期限，黃豆粉的一定要當天吃掉，紅豆的可以到隔天中午。還有，一定不能放進冰箱冰。

阿都排了那麼久，當然3種都想吃到啊，問老闆娘3種都想吃到該買什麼尺寸後，老闆說娘這樣就買2盒6入裝，其中一盒可以選2種口味。

所以我就買了1盒きな粉﹝黃豆粉﹞和1盒粒餡+漉餡。

雖然很想一拿到就趕快吃，但在路上實在找不到地方可以吃，還是忍到帶回飯店才吃。

一打開，滿滿的きな粉和紅豆泥，看起來就超誘人的！！！

先來吃きな粉口味，我很少看到這樣滿滿的きな粉欸，感覺很奇妙XD 而且感覺是很新鮮的きな粉﹝怎麼突然也想吃台灣的麵茶了...哈哈...﹞ 因為沒有筷子或湯匙，只能用手拿，才發現好難拿，因為萩餅﹝它的糯米糰本身﹞好軟，超難捏起來。一放入口，喔，這きな粉很香很好吃，糯米糰則吃得出顆粒，大半一半一半這樣，這口感很好，我喜歡這樣﹝是說萩餅都是做成這樣啦，不會像麻糬一樣輾到那麼平順﹞ 然後，它吃起來不甜，不像日本傳統的和菓子都做得非常甜，我好像是第一次吃到這樣的萩餅，滿愛的。

接著來吃紅豆泥口味，一樣，2款都看起來好好吃啊！！

阿也一樣，因為是用手拿，一拿起來就變形，哈哈！它的紅豆餡吃起來不甜，這個我有嚇一跳，因為一般的和菓子，餡都做得滿甜的，阿這個完全不甜，和下面的糯米糰配起來，還有點鹹香欸，不喜歡太甜的，可以來吃吃看玉製家的！然後粒餡﹝有顆粒的紅豆泥﹞、漉餡﹝泥狀的紅豆泥﹞2款紅豆餡，我覺得吃起來味道是一樣的，就在口感有差。我個人是比較喜歡粒餡啦！顆粒狀就是比較有FU，哈哈！﹝阿~不是啦！！怎麼聽起來有點西斯！﹞﹝當然啦，也是有人喜歡平順的漉餡﹞

我覺得玉製家是贏在它糯米糰軟軟的帶點濕，又吃的到米粒的口感，也不會像麻糬那樣過Q，吃起來很順口，加上上面的餡，不管是黃豆粉或紅豆泥，都不會過甜，很好吃！比較不會膩！

註：玉製家下午2點開店，開到東西售完為止﹝大概4.5點就會賣完﹞

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根據維基的說明：萩餅通常為日本彼岸節，佛教習俗，江戶時代初始，是春分、秋分加上前後各3天，合計為期7日左右，此時到墓前祭拜或祭拜神祇，使用萩餅（牡丹餅）供奉之用，西元1712年（正德2年）《和漢三才圖會》較早有相關記載。

通常，萩餅是萩花盛開秋天的稱呼，牡丹餅是牡丹花開季節的稱呼。另外，部份地方，按一年四季分別，各有不同稱呼。