哈哈~~一想到等下就可以享受到法國米其林三星餐廳名廚的美食...心情一整個興奮啊!!

其實...會來國立新美術館,主要就是--想吃吃看Brasserie Paul Bocuse Le Musée,看看什麼叫米其林三星啦。  雖然說起來有點不好意思!但我真的是為了吃美食來美術館的...哈!

這間位於東京新國立美術館的Brasserie Paul Bocuse Le Musée,是法國里昂的三星名廚Paul Bocuse旗下眾多餐廳之一,也是Paul Bocuse海外第一家分餐廳,更是日本第一家林其林三星名廚餐廳喔。

雖然"抬頭"滿嚇人的! 不過...Brasserie Paul Bocuse Le Musée走的可是親民路線,中午有2500yen的套餐﹝晚上就恢復成原訂價,隨便吃下來,也是要破萬元日幣。不過...還是比里昂的Paul Bocuse親民許多。更重要的是--不用飛到法國,在日本就可以享受Paul Bocuse林其林三星名廚的料理喔。﹞

哈哈~~不瞞大家說,這次東京行,我最期待的就是品嚐林其林三星名廚餐廳美食啦! 哈哈!

所以我們可是早早就到國立新美術館報到,也滿lucky的順利拿到號碼牌啦。也充分利用了用餐前的時間,將整個美術館逛遍啦!


話說這是我第一次吃米其林三星名廚的餐廳,超級無敵興奮的! 整個點餐用餐過程,都處在很興奮的狀態...哈! 沒辦法...倫家偶一輩子還沒吃過米其林三星餐廳~  這次來Brasserie Paul Bocuse Le Musée用餐,算是入門初階摟~ 齁~


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﹝圖片來源:官網﹞

↑位在新美術館3F的Brasserie Paul Bocuse Le Musée

用餐環境很特別,很漂亮

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↑齁齁~~有順利拿到號碼牌啦

確定可以吃到了,超HIGH

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↑這就是Paul Bocuse 

Paul Bocuse在米其林指南也是個傳奇人物!

Paul Bocuse是史上米其林三星最高記錄保持人! 自1965年獲得米其林三星最高榮譽至今,四十年如一日,餐廳年年都獲得三星最高評鑑,佇立在法國傳統美饌的大道上。這個記錄,至今無人能破。Paul Bocuse也被尊稱法國美食界的教皇。


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↑嘿嘿~~要進去用餐啦~~~

真的好HIGH

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↑入口處的擺設      也很美哩

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↑入口處的擺設

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↑用餐環境

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↑菜單~

哇~~是Paul Bocuseㄟ~~  真的好興奮! 我來到他的餐廳了!

看著菜單上Paul Bocuse,不知覺一直微笑起來...哈~

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↑我們點的是2500yen的中午套餐

齁齁~~2500yen就可以吃到米其林三星名廚料理ㄟ!

天底下竟然有這麼好的事!哈!

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↑看這個菜單有點頭痛

因為只有法文和日文,雖然有日文,可是大部分是片假名(就是直接音譯法文發音),這樣有跟沒有一樣

沒有英文,也沒有圖片

很怕選錯說...哈!

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↑中午套餐有前菜、主菜、甜點

前菜和主菜都是三選一﹝有的要加價﹞。餐後如要喝飲料、咖啡,要算單點﹝也就是很貴的意思...哈~﹞

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↑大家都很高興哩~ 哈~

舒適的用餐環境

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↑耶~~真的在米其林三星餐廳用餐了ㄟ~  齁~~

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↑因為實在太興奮

忍不住拿起來合照...哈~

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↑舒適用餐環境~

在美術館利用餐,還是米其林三星餐廳,這個用餐經驗真的很讚!

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↑點完餐後,先上一籃麵包

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↑近拍~

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↑哎唷喂~~好好吃啊~~~

是真正的國麵包喔~ 齁~~

是真的好吃啦! 來自法國果然不一樣!

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↑Entrée ou Soupe﹝前菜﹞之一

這道是Terrine de Canard Campagnarde ﹝卡普尼風鴨肝﹞

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↑Terrine de Canard Campagnarde ﹝卡普尼風鴨肝﹞

這道前菜在晚餐的單點Menu裏,可是要價1880yen哩!

不過...可能因為我不習慣吃這類的東西,這個我覺得還好

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↑生菜

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↑Entrée ou Soupe﹝前菜﹞之一

Terrine de Boeuf “a la Mode” en Gelee ﹝牛肉野菜凍﹞  (選這道前菜需外加+¥300)

厚~~這道前菜讚啦! 視覺味覺都在上層之作

牛肉野菜凍本身看起來色彩璨璸、晶瑩剔透,擺盤也很美!

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↑牛肉野菜凍 近拍

這個好吃,我要推這道前菜

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↑醃小黃瓜

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↑近拍

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↑容器的背面

是Paul Bocuse的簽名字樣

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↑等主餐等得有點久,可能服務生發現我們沒事做了

又上了籃麵包給我們

 A big surprise! 天啊!就甘心的服務生!怎麼知道我們還想再吃那美味的麵包!

不騙你,看到他又端了籃麵包來,感動死摟!齁!

感動的原因是又可以吃到超好吃的法國麵包啦~

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↑主菜上桌!  買尬!

Boeuf Bourguignon a la Parmentiere ﹝紅酒燉牛肉﹞

看到主菜--紅酒燉牛肉上桌,其實有點小傻眼,怎麼就小小2塊牛肉...

可是...可是......

一吃! 驚為天人!!

天啊!! 怎麼有這麼好吃的燉牛肉! 好怕以後吃不到這麼好吃的燉牛肉怎麼辦!

你一定不會相信這燉牛肉軟嫩到甚麼地步,幾乎刀叉輕輕一碰就化開,放進嘴裡更不得了,這軟嫩的感覺,這美味,這口感...原來,這就是傳說中的米其林三星名廚的作品的美妙滋味~ 歐買尬!!  雖然只有小小2塊,已經讓我夠滿足了! 超感動!


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↑Boeuf Bourguignon a la Parmentiere ﹝紅酒燉牛肉﹞近拍~

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↑牛肉上面白白的不知是甚麼

不過和底下的紅酒醬汁、牛肉很搭

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↑米其林餐廳連擺盤都是評分重點之一喔

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↑Boeuf Bourguignon a la Parmentiere ﹝紅酒燉牛肉﹞

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↑Boeuf Bourguignon a la Parmentiere ﹝紅酒燉牛肉﹞

真的很好吃!  真的!!

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↑天啊!!!  就是這鮮嫩多汁軟嫩的牛肉啦!!

真的是我到現在為止吃過最好吃的燉牛肉

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↑用餐環境

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↑甜點之一

Creme Brulee Speciale "Paul Bocuse" 焦糖烤布雷

天啊!! 這真的是我吃最最最好吃的烤布雷!!!

來自法國米其林三星餐廳的布雷,才能用布雷這2個字啊!

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↑Creme Brulee Speciale "Paul Bocuse"  近拍

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↑歐買尬!! 真的超好吃的啦!

感動到又差點在地板上滾來滾去了! 也差點噴淚!

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↑甜點之二

Gaufres Grand-Mere ﹝老祖母風格的家常鬆餅﹞

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↑鬆餅,也很好吃!

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↑鬆餅近拍~

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↑鬆餅搭配三種醬

鮮奶油、蘋果泥、巧克力

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↑bill來了

連封套都做得很美~ 哈~

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↑打開~

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↑裡面有Paul Bocuse的照片ㄟ~ 哈~

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↑消費金額

東京真好,這樣的消費就可以體驗法國米其林三星名廚的手藝。

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↑結帳櫃台

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↑這圓錐頂,就是米其林三星餐廳PAUL BOCUSE

我們就是在這裡用餐喔,很讚的體驗吧!





第一次體驗所謂的米其林三星名廚的作品!

這次Brasserie Paul Bocuse Le Musée體驗真的很讚!

當時我們吃的時候﹝2007年7月﹞,米其林的東京美食指南尚未發表﹝米其林的東京美食指南於2008年初出版,一推出即洛陽紙貴,幾乎整個日本都買不到了。﹞,因此Brasserie Paul Bocuse Le Musée是日本唯一的米其林三星名廚開設的餐廳。

而米其林東京美食指南發表後,雖然Brasserie Paul Bocuse Le Musée並沒有獲得2007年米其林東京的三星肯定,但來自法國美食界教皇Paul Bocuse米其林三星名廚餐廳光彩依舊閃耀。



◎延伸閱讀:

超驚艷!東京國立新美術館!


◎相關連結:

國立新美術館﹝The National Art Center, Tokyo﹞



◎相關資訊:

東京都港區六本木7-22-2      國立新美術館 3F

Tel:03-5770-8161

營業時間:
午餐11:00~16:00(最後點餐)
晚餐16:00~19:30(最後點餐)    21:00(CLOSE)
晚餐(星期五)16:00~20:30(最後點餐)    22:00(CLOSE)

定休日:每週二


 

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