觀光工廠之旅，接著來到了「溪和 三代目」
有同學問我怎麼知到哪間工廠是觀光工廠，哪間可以參觀...！？ 嘿嘿，我就是參考這個網站--宜蘭縣觀光工廠發展協會啦！ 才知道哪裡參觀，哪裡好玩！
溪和食品在工業區裡，是宜蘭知名的魚品加工廠，甚至還外銷到日本去喔，很厲害！
而現在，溪和也將廠房2樓改成觀光工廠，歡迎大家前往一探究竟。幫我們解說的小哥，非常專業﹝不曉得是不是就是「三代目」本人欸﹞，從溪和的歷史到發展到各種魚貨及製品，娓娓道來，知識性豐富。
而溪和也非常厲害的，通過了HACCP認證，也因為HACCP認證，一般人不能進入工廠，所以這裡的觀看工廠，是用現場轉播的方式，透過螢幕來觀看。真的...超級無敵乾淨！ 而且感覺很像上司在巡視作業員有沒有認真工作...齁！ 溪和食品真的很用心，想到用這種方式來呈現。﹝畢竟觀光工廠，最主要的一個功能，就是民眾參觀工廠，了解產品製作過程。溪和的用心在我們聽解說的過程中，處處可以感受到。﹞
當然啦，大家也很關心的﹝梅格同學最關心的﹞試吃，這裡當然也有提供，而且也是幾乎各項產品都有。除了魚類加工品外，還有新鮮的吻仔魚、丁香魚、美小卷...等，提供試吃喔！ 你說甘不甘心！
真的要支持這種優良的在地產業啦！
註：HACCP原本是美國（NASA）的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。之後經由FDA（美國食品暨藥物管理局）將其正式制定為國內標準而採用，並於1995年左右推展至世界各地。
HACCP的基本，是事先調查產品的製作流程中，是否有任何危害的可能性，將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點（CCP）設定為管理項目，並以此重點來確立生產優良產品的系統。
溪和食品有限公司經過不斷的努力，於2008年通過HACCP認證，並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠，成為全民加工食品健康的捍衛戰士。
↑溪和食品
夠~從這裡上2F
1F就是工廠
↑2F靜態展覽
有專人導覽解說
↑溪和是從一個小魚寮開始的喔
來看一段溪和官網的簡介：
關於溪和
經營溪和冷凍水產食品有限公司的簡氏家族原本居住在宜蘭的龜山島上，以捕魚為生，後因生活不方便遷居宜蘭頭城，民國45年現任總經理簡大新的祖父在彭佳嶼海域發生船難，祖母與當時念初一13歲的父親簡溪焰在海邊搭建起簡陋的魚寮，進行簡單的水產品加工，維持一家子生計。也因為產品品質很好，逐漸建立口碑與行銷通路，甚至外銷到日本。
民國86年，正式成立了溪和冷凍水產食品公司，並邁向現代化經營。民國96年因業務擴展，第三代簡大新遷廠至利澤工業區現址，除了設立新廠房，也增購了更多現代化處理設備，並通過HACCP認證，在公司業務穩定發展後，97年更在宜蘭縣政府工策會輔導下轉型為觀光工廠。
↑以前用的器具
↑解說員非常專業，講得很詳盡
獲益良多
↑宜蘭的天獨厚的條件
↑排筏的進化
一開始是竹筏
↑後來有塑膠筏
↑這個展示板，本身就是個真的竹筏
﹝以前真的有在海上作業過喔，現在退役了﹞
↑溪和四寶
溪和有四寶，吻仔魚、四破魚、小卷和丁香
↑吻仔魚介紹
↑小卷介紹
↑四破魚介紹
↑丁香介紹
↑這是一個竹筏
↑這個也是真的船
現在是產品陳列展示架
↑HACCP的堅持
HACCP 危害分析重要管制點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )
HACCP是針對食品生產的嚴格認證，透過分析食品生產過程，找出可能發生的潛在危害，並制訂因應的控制標準、方法和應急措施，讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低，對於消費者的健康更是另一有力的保證！
↑溪和三代目
↑在這裡可透過螢幕觀看工廠運過情形
是現場直播喔
↑這是料理區
↑這是包裝區
↑試吃
吻仔魚、小卷和櫻花蝦都很好吃哩！
﹝梅格同學...我幫你確認過了...可以一直吃沒關係...齁！﹞
↑各式製品
也都很好吃欸
↑各式製品
↑魚鬆也很好吃
◎延伸閱讀：觀光工廠
羅東鎮農會養生文化觀光工廠﹝羅東﹞
玉兔鉛筆學校﹝五結﹞
博士鴨觀光工廠﹝五結﹞
溪和食品﹝五結﹞
金車KAVALAN威士忌酒莊﹝員山﹞
金車員山蘭花園﹝員山﹞
宜蘭餅發明館﹝蘇澳﹞
蜡藝彩繪館﹝蘇澳﹞
橘之鄉蜜餞形象館﹝宜蘭﹞
甲子蘭酒文物館﹝宜蘭﹞
金車礁溪蘭花園﹝礁溪﹞
金車生技‧金車鮮蝦養殖場﹝礁溪﹞
宜蘭縣觀光工廠發展協會
◎店家資訊：
宜蘭縣五結鄉利興2路11號﹝利澤工業區﹞
03-9907998
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