旅遊美食筆記

 

之前看報導說頭城的凱渡廣場酒店請來江振誠主廚擔任餐飲創意總監，親自設計規劃了「archi藝廚」。 

上次去吃RAW時，有和江振誠主廚聊天，就問了主廚這件事。主廚說沒錯，「藝廚」是他親自參與的餐廳無誤。

喔喔喔，這樣一定要來吃吃看的啊！

吃過RAW，就對江振誠主廚的料理念念不忘，也太好吃啦！！沒想到現在在宜蘭(頭城)也可以吃的到江主廚的料理，太讚了！

江主廚的料理真的都很厲害，譬如其中的三星蔥花捲麵包，從名字看的出是使用三星蔥做成的蔥花捲麵包，但，吃起來怎麼這麼好吃！很神奇欸！不管口感和味道都很讚！

馬頭魚也是，酥脆的表皮令人驚豔！怎麼想得出這樣的idea，好看又好吃！

小龍蝦燉飯和牛小排也非常美味！！真的是邊吃邊哎哎叫~好好吃啊~~XD

招牌蝴蝶麵-胡麻也是小驚豔，這道菜的靈感來自宜蘭的傳統的早餐--麻醬麵，以義式蝴蝶麵的方式呈現，很有趣。吃到這道菜，真的充分感受到江主廚的用心，充分融入當地料理再創新，很棒的一道小點。這道菜真的很有江主廚的FU！

整套吃下來，很令人驚豔，每道料理都美味！！

非常推薦大家來藝廚用餐！！

(一人份套餐費用是3280元，水資為120元，需另加1成服務費，所以最後一個人的用餐費用為：3740元。)

 

頭城凱渡廣場酒店

archi藝廚

archi藝廚

很可愛的logo

pre-drink小酒吧

用餐環境

很優！

用餐環境

用餐環境

用餐環境

用餐環境

用餐環境

用餐環境

熟成室

很詳盡的介紹

要給staff大大加分！！

魚

牛肉

酒

MENU

[小點] 脆片 橄欖 漬物

[現流] 時令海鮮

[熟成] 煙仔虎

[烤物] 馬頭

[野菜] 迷你時蔬

[海味] 小龍蝦

[山珍] 牛小排

[招牌蝴蝶麵] 胡麻

[甜點] 紅心芭樂

氣泡水

濕紙巾

[小點] 脆片 橄欖 漬物

炸魚皮、櫻花蝦米餅

連這個也很好吃！哈哈！

風味橄欖

漬物

時令海鮮

時令海鮮

各式海鮮生魚片

近拍

近拍

都很鮮甜鮮美！讚！

好吃的生魚片！

特別招待  麵包

三星蔥花捲麵包

三星蔥花捲麵包

沾醬

鮮奶油、調味品

三星蔥花捲麵包

有夠好吃的啦！！

好想單買外帶回家！！

[熟成] 煙仔虎

煙仔虎上面是海帶(昆布)，可以吃唷

熟成煙仔虎

熟成過的煙仔虎好吃欸！

[烤物] 馬頭

馬頭魚

這個皮很厲害欸！！

馬頭魚

好吃！

魚皮近拍！

好看又好吃！

[野菜] 迷你時蔬

底下是茄子

好吃欸！

[特別招待] 片皮鵝餅

片皮鵝餅

醬

片皮鵝餅

片皮鵝餅

[海味] 小龍蝦

[山珍] 牛小排

[招牌蝴蝶麵] 胡麻

[甜點] 紅心芭樂

商品

 

 

 ◎店家資訊：

店名:archi藝廚
地址:宜蘭縣頭城鎮烏石港路300號2F
電話:03 977 1166
營業時間:17:30–22:00
公休日:星期三