旅遊美食筆記

忘了哪篇食記，有網友留言說宜蘭市有間折井日本料理很好吃！ 而且廚師是日本皇太子德仁結婚喜宴的御廚，並且有「鮨割烹」的頭銜喔！

宜蘭有這樣的日本料理店我竟然不知道，「吃飽撐著救台灣愛吃4人組」出動啦！

在一個夜黑風高的晚上，我們來到了「鮨割烹 折井日本料理」，讓人訝異的是，裡面沒有客人哩，我們是唯一的一桌客人。

店裡的裝潢很居家，有點像家庭料理，乍見會嚇一跳，怎麼這麼不專業的日本料理店﹝指的是用餐環境﹞。不過，折井可不是賣氣氛的，賣的是真材實料的好功夫級好料理，看牆上一堆獎狀，哇~真的是很不得了的名廚哩！ 看來這餐頗值得期待！

老闆娘很親切的招呼，因為不知道招牌是什麼，請老闆娘推薦+配菜，老闆娘問說預算如何，因為我們要吃飽撐著救台灣，所以無上限﹝我發誓「無上限」這3個字不是我說的，印象中好像是mag回的。﹞ 然後老闆娘問了下我們想吃什麼喜歡吃什麼，就開始配菜了...

一會兒，就來跟我們報菜單，食材非常的豐富﹝雖然我們只有4個人﹞，有生魚片、日式豬排、烤秋刀魚、握壽司、炸蝦天婦羅...等，都是我們喜歡吃的... 然後報價是每人800元！   一聽到800元，我其實有點嚇傻﹝哇~真的要玩這麼大喔~吃一餐要800元~﹞  不過其他3個人都神色鎮定、態度從容、氣定神閒的微微笑，淡淡的說：「好啊！」

哇！真不愧是貴婦人！  我只能在他們旁邊當小弟啊...哈！

好好好...我也連忙說「沒問題」

開始期待今天的大餐啦！



↑折井日本料理



↑嗯~頗居家的感覺~

夠~~進去用餐啦



↑很家庭式的FU



↑廚師真的很有名

是日皇太子喜宴御廚



↑合格證書

牆上很多證書與獎狀



↑認定證書



↑獎狀

這張似乎就是擔任德仁太子婚宴御廚的獎狀



↑用餐前的擺盤



↑哇~~第一道就嚇到我們了！！

這...這......這.........生魚片也太豐盛了吧！

哈哈~超愛吃生魚片~~  好HIGH！

生魚片要好吃，除了漁材本身新鮮外，師傅切的技術也有差哩

哪些魚肉要順著紋理，哪些要破紋理切才會好吃，有一番工夫在哩

折井日本料理的生魚片好吃



↑wasabi是山葵現磨的

好吃！  吃起來味道就是不一樣！



↑雖然不知道是甚麼魚，可是都很好吃



↑雖然不知道是甚麼魚，可是都很好吃



↑第二道是日式炸豬排

我還滿喜歡吃日式炸豬排的說

不過...折井的炸豬排，老實講，並不日式，反而有點偏台式的日式炸豬排

不過還是很好吃，很juicy



↑豬排附的生菜



↑豬排近拍



↑斷面秀！  哈哈！



↑看，多juicy啊！

那肉汁！ 阿~口水又要流出來啦~

吃完豬排已經超飽了...

買尬！ 生魚片和豬排都好多喔！



↑烤秋刀魚

這道也是折井的招牌之一



↑真的很好吃ㄟ

和一般烤秋刀魚的調味﹝味道﹞不同

我覺得滿好吃的



↑土瓶蒸



↑土瓶蒸內容

這個就還OK



↑喔~喔~~喔~~~大家也很期待的握壽司上桌啦！！

老闆娘說師傅有幫我們加菜喔，多捏了幾個請我們...齁~

來日本料理店，吃握壽司，最能吃出師傅的功力

折井的握壽司的壽司飯很特別，有點偏甜，所以吃下第一口有嚇到。我不是很喜歡偏甜的醋飯，感覺怪怪的

但上面的生魚片，好好吃啊！

﹝我根本就是生魚片控嘛...我承認...﹞



↑有沒有，看起來超好吃的！

﹝不知道甚麼魚﹞



↑有沒有，看起來超好吃的！

﹝不知道甚麼魚﹞



↑有沒有，看起來超好吃的！

﹝不知道甚麼魚﹞



↑這應該是花枝，好吃



↑有沒有，看起來超好吃的！

﹝不知道甚麼魚﹞



↑也有軍艦壽司，好吃

這盤握壽司還沒吃完，我們都已經吃飽了

吃了好多東西啦...


沒想到...後面還有...

而且也是我很愛的天婦羅



↑喔~喔~~喔~~~看起來就很好吃！

我最愛明蝦天婦羅啦！

感動！哈哈！



↑明蝦天婦羅近拍

好吃，真的！



↑蔬菜地瓜天婦羅

也都很好吃



↑最後是甜點--黑糖麻糬

喔~也很好吃ㄟ~ 很有日本味~


哇~這餐真的吃的超滿足超飽的，折井真的好吃，現在看了照片，都還想找個時間再去吃哩！


ps.為了怕大家誤會，我一定要說明，它也有很平價的單點餐點，像丼飯、烏龍麵...這一類的，就不貴。不過我沒吃過，所以我不知道好不好吃。﹝折井我就只吃過這一次啦，下次來試比較平價的餐點。﹞


◎店家資訊：

宜蘭縣宜蘭市力新路44號
03-9311371

每周四休息